ZARYS BUDOWY I CZYNNOŚCI PRZEWODU POKARMOWEGO

Przewód pokarmowy składa się z jamy ustnej, gardła, przełyku, żołądka, jelita cienkiego i jelita grubego. Ważną rolę w czynności przewodu pokarmowego pełnią dwa gruczoły trawienne – wątroba i trzustka. Budowę przewodu pokarmowego przedstawiono na rysunku 7. Do jamy ustnej uchodzą przewody parzystych gruczołów ślinowych, tzw. ślinianek: podszczękowych, podjęzykowych i przy- usznych. Pierwszą czynnością, która odbywa się w jamie ustnej, jest żucie. Zęby rozdrabniają i miażdżą pokarm w trakcie żucia. Ślinianki w tym czasie wydzielają do jamy ustnej dużą ilość śliny, której działanie polega między innymi na: 1) częściowym trawieniu skrobi i glikogenu przez enzym amylazę, 2) przygotowaniu pokarmu do połknięcia przez zmianę jego konsystencji, 3) oczyszczaniu jamy ustnej i zębów z resztek pokarmu, złuszczonego nabłonka, ciał obcych itp., 4) zwilżaniu błony śluzowej jamy ustnej, co jest szczególnie ważne dla artykulacji podczas mówienia.

Przeżuty pokarm, przemieszany ze śliną, zostaje przełknięty do gardła, skąd odruchowe skurcze mięśniówki gardła, kierują pokarm w dół do przełyku. Przełyk stanowi połączenie między jamą ustną i jamą żołądka. Rola przełyku polega wyłącznie na biernym przeprowadzaniu pokarmów do żołądka.

Podobne wpisy